наряду с популярными блюдами вроде лазаньи и пиццы, ризотто является одним из основных и любимых итальянцами кулинарных шедевров. это сливочное, насыщенное и по-домашнему уютное блюдо, которое вы можете готовить и пробовать каждый день в новом исполнении. история происхождения ризотто ризотто возникло в xv веке в ломбардии, когда начался активный рост городов и повысился спрос на продукты питания. именно тогда появились рисовые поля, а вместе с ними и всевозможные способы приготовления ароматного "рисового супа", который со временем превратился в классическое ризотто. особенности приготовления для идеального ризотто нужно время и внимание. важно не промывать рис, чтобы сохранился природный крахмал. также бульон, который вы будете добавлять, должен быть горячим. создание вкусного ризотто - это целый ритуал, который требует полной сосредоточенности. отложите телефон и уделите этому процессу все свое внимание. тогда вы получите не просто вкусное блюдо, но и наслаждение от самого приготовления. множество вариаций существует бесконечное количество рецептов ризотто - с креветками, грибами, тыквой, красным перцем и другими ингредиентами. вы можете экспериментировать, добавляя к основе все новые вкусы. так ризотто никогда вам не наскучит! ризотто - это не просто блюдо, а часть итальянской культуры и образа жизни. попробовав его приготовить самостоятельно, вы прикоснетесь к традициям италии и перенесете частичку средиземноморской атмосферы в свою кухню.