когда наступает жаркий сезон, предпочтения в еде кардинально меняются - хочется чего-то более легкого и освежающего. и если в россии на столах появляется окрошка или свекольник, то итальянцы остаются верны своим традиционным блюдам, но адаптируют их под летние условия. даже в летний период итальянцы не отказываются от пасты, но предпочитают более легкие сочетания с овощами и морепродуктами. также популярны всевозможные холодные кремовые десерты и мороженое. топ-5 любимых летних блюд 1. panzanella - тосканский салат из вымоченного черствого хлеба, томатов, базилика и лука. 2. pomodori con il riso - помидоры, фаршированные рисом. 3. insalata di riso - рисовый салат с тунцом, овощами и морепродуктами. 4. caprese - классический салат из моцареллы, помидоров, оливкового масла и базилика. 5. melanzane alla parmigiana - слоеное блюдо из жареных баклажанов, моцареллы и пармезана. все эти блюда объединяет использование свежих сезонных продуктов, характерных для итальянской кухни - помидоров, базилика, оливкового масла. они идеально подходят для летнего легкого питания.